Tiempos de fogón: Caldos y otros recuerdos de mujeres de Itata

dc.contributor.author	Mariángel, Paula
dc.contributor.author	Moya, Rita
dc.contributor.author	Tapia, Carlos
dc.date.accessioned	2011-08-02T17:45:18Z
dc.date.available	2011-08-02T17:45:18Z
dc.date.issued	2010
dc.description	132 p.	es
dc.description	Libro electrónico	es
dc.description.tableofcontents	Presentación Introducción El Sabor de las Cocinas Locales Capítulo 1 La Cuenca del Itata, su historia y su paisaje Capitulo 2 El inicio del río y la voz de las mujeres curadoras Capitulo 3 Ribera sur, cobijo de biodiversidad para las cocinas locales Capitulo 4 Sabores de mar y tierra se funden al río Capítulo 5 Ribera norte, sostén de soberanía alimentaria Epílogo Bibliografía	es
dc.format	application/pdf	es
dc.identifier.isbn	978-956-8982-00-3
dc.identifier.uri	http://libros.metabiblioteca.org/handle/001/139
dc.language.iso	spa	es
dc.publisher	Tomé, Chile : Ed. CETSUR, 2010.	es
dc.rights	Obra bajo licencia Creative Commons Atribución-Licenciar Igual Chile 2.0	es
dc.rights.accessrights	openAccess	es
dc.rights.uri	http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/3.0/deed.es	es
dc.source	www.cetsur.org/wp-content/uploads/tiempos-de-fogon.pdf	es
dc.subject	Cocina Regional	es
dc.subject	Platos Típicos -- Chile	es
dc.subject	Cocina Campesina -- Chile	es
dc.title	Tiempos de fogón: Caldos y otros recuerdos de mujeres de Itata	es
dc.type	Book	es